卵3個：琥珀だし（※7倍希釈）450cc

よくかき混ぜザルで濾す

器に具材と卵液を入れて中火で6分蒸す

以上で、おうちで簡単に本格割烹の茶碗蒸しが出来ますのでお試しください。

（※ご家庭にあるおたまに琥珀だし１に対してお水を７入れて薄めて下さい）